株式会社アグリゲート

Phirosophy

「文化としての食」と「経済としての食」

アグリゲートは、食を２つの視点で捉えています。

「文化としての食」とは、風土、技術（人）の調和で生まれる全国各地で脈々と受け継がれる豊かな食です。
「経済としての食」とは、規格化したものを大量生産し食糧として私たちの生活を支える食です。

文化としての食を別の言葉で表すと、小中学校の社会化でも習うような「適地適作」と言えるでしょう。
１つの規格のものを大量に生み出すことは、人間が効率的に生きていく上で確かに恩恵を与える部分もありますが、日本中、世界中の様々な条件下で同じような食品を製造するということは、自然の力を超えた力（添加物など）を多量に用いなければできません。
一方で、効率化を求められた末に、素晴らしい風土や技術で作られた世界の各地にある食品は流通しずらくなり消えて無くなっているものも現実としてあります。適地適作で地の利を活かし、技術を活かして作られた食品を私たちの子どもたちにも残していくことがアグリゲートの理念です。

「多様化するライフスタイルに適応した“おいしい”食」と接する機会を提案し続ける

現代社会のめまぐるしい進化の中で、人々のライフスタイルは一様に変化を遂げるわけではなく多様化しています。
同じ日本国内、都道府県内においても十人十色のライフスタイルを過ごし、食との接点は様々あるわけです。
戦後の日本のイメージにあるような、家族全員で夕飯を囲む姿がかつての“おいしい”の共通認識であったかもしれませんが、現在ではそれが“おいしい”空間だと分っていても出来ない状況下にいる方が多数いるのです。
アグリゲートは多様化したライフスタイルを生きる現代人に、そのライフスタイルに適応した“おいしい”食との接する機会を提案し続けます。

Vision

持続的な豊かさのある社会を築くためのインフラとなる

Mission

「１人１人がそれぞれの“おいしい”と出会える社会に」

この生産者さんがこだわって作った食材だからおいしい。
料理人さんの腕がいいからおいしい。
新鮮だからおいしい。
一緒に食べている人が好きだからおいしい。
素敵な空間だからおいしい。
この食器で食べるとおいしい。
この炊飯器で炊くとおいしい。
国産だからおいしい。

世界には、人の数だけ“おいしい”と感じる理由の数があります。自分にとっての”おいしい”を知り、その”おいしい”がライフスタイルに自然に入ってくるような仕組みがあれば、人は今よりももっと豊かに生きられるのではないでしょうか。

弊社では、世界中の人々に自分にとっての様々なおいしいと出会う機会を提供し、それぞれのライフスタイルに適応した”おいしい”と出会える機会を提供するサービスを創出し続けます。

Message

こんにちは。株式会社アグリゲート代表取締役の左今です。

昨今、農業問題を耳にしたことが無い日本人はほとんどいないのではないでしょうか。
ですが一方で、日本人のほとんどの方が、食べ物が無くて困るということはありません。
スーパーやコンビニに行けば食品はいくらでも売っていますし、
決められた時間が来れば食品を大量に廃棄処分をしている現場をよく目にします。
日本において食糧は飽和しているのです。

Corporate Profile